巨峰のタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タルト生地（ID1070002902を参照）を作り、ピケして冷蔵庫で休ませておく。
   オーブンを180度に予熱する。

2. 2

   バターを泡だて器でほぐし、さやから取り出したバニラビーンズと粉砂糖を加えて混ぜる。といた卵は分離しないように少しずつ入れては混ぜる。この時、必要以上に泡立てないように注意。

3. 3

   アーモンドパウダーをふるいいれ、ゴムベラで混ぜる。１のタルト台に流し表面をならす。

4. 4

   洗って水気を拭いた巨峰を、穴の開いたほうを下に向けて隙間を空けながら全面にきれいに並べる。

5. 5

   180度のオーブンで40分くらい焼く。冷めたら型から外し冷蔵庫でよく冷やす。