フジッリのトマトソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に湯を沸かして塩を加えて、袋の表示通りに、フジッリを茹でる。

2. 2

   タマネギはみじん切りにする。
   ベーコンは1cm幅に切る。
   しめじは石突きを落とし、1本ずつに分ける。
   ニンニクは皮を外して包丁の腹で押しつぶす。

3. 3

   タマネギは耐熱容器に入れてオリーブオイル1をかけてレンチンする。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル大さじ2とニンニクを入れて、香りが立つまでゆっくり火を入れる。
   ベーコンとしめじを炒める。
   レンチンしたタマネギも加えてさらに炒める。

5. 5

   トマト、水、ローリエを加えて、水分が半量くらいになるまで煮詰める。
   スライスチーズをちぎって加える。
   ハーブ類も加える。
   塩、胡椒で味を整える。

6. 6

   茹で上がったフジッリを(5)に加えて、よくかき混ぜる。
   器に持って、粉チーズ(あればパルミジャーノ)を振る。