イチゴシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を計る
   オーブン予熱180度設定

2. 2

   卵はよく冷えたものを使う。
   卵黄と卵白をわける。

3. 3

   卵黄と砂糖をよく混ぜる。
   油と水を入れて混ぜる。
   イチゴジャムを混ぜる。
   ふるった小麦粉を更に良く混ぜ合わせる。

4. 4

   卵白を泡立てる。
   途中でレモン汁を入れる。
   泡立てた卵白の三分の一をきるように混ぜる。しっかり目に混ぜても大丈夫

5. 5

   卵白が潰れないように丁寧に混ぜる

6. 6

   残りの卵白を入れ、きるよう混ぜる。下から上へ

7. 7

   丁寧にふんわり混ぜる

8. 8

   17センチの型に流す。
   トントンと泡を抜く為に上から2、3回低めの高さから落とす。

9. 9

   オーブンに入れる
   180度10分焼く

10. 10

    10分焼いたらハサミで切り込みを入れる。オーブン170度40分焼く。

11. 11

    焼けたら逆さにして冷ます。冷めてきたら乾燥しないようにラップなどで覆う

12. 12

    完全に冷めたら型から切り出す。