お家でつくる！サクフワっ手作りメロンパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずは、クッキー生地を作ります。室温に戻したバター♡とてんさい糖♡をよく混ぜてマヨネーズ状に！たまご♡を溶いてを2、3回に分けて加えて、よく混ぜる。

2. 2

   ふるいにかけた薄力粉♡を加えて切るようにまぜる。ひとまとまりになったら、ラップに包んで冷蔵庫で冷やしておく。

3. 3

   次にパン生地をつくる。ボウルに強力粉、てんさい糖、たまご、塩を計量していれる。塩から離れた場所にドライイーストを入れる。
   40℃くらいのぬるま湯をイーストめがけていれる。

4. 4

   混ぜ合わせてひとまとまりになったら、台にだし、よくこねる。なめらかさがでてきたら室温に戻しておいたバターをつぶしながら加えて、再びこねる。

5. 5

   べたつきがなくなり、張りがでてきたら、まるめ、とじ目を下にしてボウルにいれ、ラップをかけて発酵させる。室温温かい場所などで40-50分ほど。生地が2倍くらいになったらOK

6. 6

   表面を軽く抑えてガス抜きをする。
   スケッパーで６等分にし、丸め直し、とじ目をしたにしてラップをかけて生地を10分ほど休ませる。

7. 7

   生地を休ませている間に、クッキー生地を冷蔵庫からとりだし、六等分にする。
   めん棒でクッキー生地を丸くのばす。（六等分したパン生地より一回り大きいくらいに）

8. 8

   休ませておいた生地を１つとりだし、とじ目を上にしてガス抜きをする。もういちど丸くまるめなおし、伸ばしておいたクッキー生地をうえからかぶせ、包むようにする。

9. 9

   包み終わったらスケッパーで格子状にあとをつける。残りの生地も同じようにつくる。
   終わったら、ラップをかけて二次発酵させる。室温温かい場所などで40分ほど。

10. 10

    発酵後、予熱し手おいたオーブンで190℃18分ほど焼く。焼き足りない場合は様子を見て焼き時間をプラスする。
    焼き上がったらあら熱をとって、完成！