ベジップス！野菜嫌いな我が子もぱくり(^-^) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいも→スライサーでカット

2. 2

   人参→スライサーで、カット。

3. 3

   カボチャ→スライサーで、カット。

4. 4

   水分をキッチンペーパ等で拭き取る。

5. 5

   水分をキッチンペーパ等で拭き取る。

6. 6

   キッチンペーパ等で水分を拭き取る。

7. 7

   ゴボウ→水をきる。キッチンペーパーなどで水分を拭き取る。

8. 8

   それぞれ食品用ポリ袋に入れ空気を含ませて、ふる。するとくっついている野菜がバラバラになる。片栗粉を大さじ１1/2を入れ、再度空気を含ませてふる。人参、カボチャ、ゴボウ、全て同手順。

9. 9

   １８０℃の油で揚げていく。種類別でそれぞれ揚げていく。半量ずつ揚げていく。

10. 10

    くっつきやすいので、油に入れたら菜箸等でぐるぐるまぜていきながら、揚げていく(^^)d

11. 11

    じゃがいもは、回りの方がきつね色になり、一枚一枚が、カラッと反った感じになればOK。キッチンペーパーや盆ざる等にあげていき、油を切る。

12. 12

    ゴボウは、すかすかに散らばらせて、混ぜていきながら、揚げていくが、くっついていくので、そのままきにせず揚げていく。

13. 13

    固まったままカラット揚がるので、少し冷めてから手でほぐす。全ての野菜は、揚げたてのうちにハーブソルトを振りかけておく。

14. 14

    全て揚げ終わり、冷めたら、ジップロック等にキッチンペーパーを２～３枚敷いて、海苔等に入っている乾燥剤を入れて、空気を抜いて冷蔵庫で保存。3日間くらいは、パリパリで美味しい！

15. 15

    もちろん！そのままで、すぐに食べれますよー(* ´ ▽ ` *)