とろとろ♫マンゴーパンナコッタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゼラチンに水を入れてふやかしておく。
   マンゴーは自然解凍させる。
   鍋に牛乳・生クリーム・砂糖を入れて弱火にかけ、沸騰させないようにしながら砂糖を溶かす。

2. 2

   砂糖が溶けたら火を止め、ふやかしたゼラチンを入れて溶けるまで混ぜる。

3. 3

   氷水を張ったボウルに２を鍋ごと入れて粗熱を取る。
   粗熱が取れたら 器に注いで冷蔵庫で３～4時間冷やす。

4. 4

   解凍したマンゴーに砂糖とレモン汁を入れて、ブレンダーでソースにする。
   トッピング用のマンゴーを好きな大きさにカットする。

5. 5

   冷やし固まった３に、４のソースとカットしたマンゴー・ミントなどを飾って完成。