もっちり食感！豆乳パンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大ボウルに卵白、中ボウルに卵黄を割り入れる。

2. 2

   大ボウルに入れた卵白をハンドミキサーを使い、1番速くして砂糖の2/3を少しずつ入れながら、ツノ立つまで泡立てる。

3. 3

   中ボウルの卵黄に残りの砂糖と豆乳を入れ、よく混ぜ合わせる。

4. 4

   3に薄力粉を振るい入れ、ゴムベラに持ち替えて混ぜ合わせる。
   更に大ボウルのメレンゲの1/3を入れよく混ぜ合わせる。

5. 5

   大ボウルへ4を入れ、泡を潰さないようにサックリと混ぜ合わせる。

6. 6

   フライパンにサラダ油を敷き中火にかけ、キッチンペーパーで軽く拭いてからお玉で1杯分を弱火~中火で3分ほど焼く。
   (焼きめ目を確認して焼けてなければ時間を増やす。)

7. 7

   裏に返し、フライパンの蓋をして3分焼く。
   6・7を枚数分繰り返す。

8. 8

   お皿に盛り付けて、お好みで粉糖・シロップをかけて完成！
   お好みでバターを添えて召し上がれ。