さつま芋と林檎とラムレーズンのパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フッ素加工の鍋に林檎・甘味料を入れて蓋をして火にかけ、林檎から水気が出て来てしんなりして来たらシナモンを振りいれて汁気を飛ばしながら炒める。
   
   火を止めてレモン果汁を加えて混ぜる。

2. 2

   ビニール袋に熱いさつま芋を入れて潰し、＊パルスイート・塩・牛乳・ポーションミルク・米粉・卵・を加えて揉み混ぜる。

3. 3

   ②を①の鍋に加え、ラムレーズンも加えて混ぜる。
   （林檎を潰さない様に）
   
   水分を加えすぎた場合はここで再加熱して程良く水気を飛ばせばＯＫ。

4. 4

   パイシートを麺棒で伸ばし、１枚をパイ皿に敷き、③を入れてからもう１枚で蓋をする。
   
   ・・３年も冷凍庫で干からびていたパイ生地はカサカサと割れて全然伸びず、細工とかは不可能な感じ・・

5. 5

   フォークでそっと穴を開ける作業にすら耐えられず、クラッカーの如く割れる生のパイ生地(^_^;)
   
   お好みで艶出しの卵黄をハケで塗り、２００℃に余熱したオーブンで３０分焼く。

6. 6

   何故か焼いている間、家中に香ばしいチーズの焼ける香りが漂いました。
   もちろんチーズは入っていません。
   
   冷凍庫で予想外の発酵をしていた？のか、とても香りの良い美味しいパイ生地に～♪