低カロ♪お手軽・オレンジピール（ダイスカット） レシピ・作り方
材料（数人分）
- 無農薬 オレンジ 果皮
- 2個分（７０ｇ）
- パルスイート（or果皮と同量の砂糖）
- １７～１８ｇ
- 水（果皮と同量以上）
- ７０～１００ｃｃ
- レモン果汁
- 小匙1/2位
作り方
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- 1
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- オレンジ果皮は熱湯でこすり洗いしてワックスを落とし、白い部分を出来るだけ削ぎ取り5mm角位のダイスか、お好みの大きさ・形に切る。
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- 2
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- たっぷりの水から２～３回茹でこぼす。
茹でこぼし後の重量を計量する。
（今回、この時点で７０ｇ位）
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- 3
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- ②に水と甘味料を加えて弱火！にかけ、たまに様子を見ながら放置して水気が大体無くなるまで煮る。
（別に途中で混ぜたりせずに放って置いてOK）
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- 4
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- 水気が無くなったらレモン果汁を加えてさっと炒め（？）、火からおろす。
（パラパラです♪）
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- 5
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- クッキングシートに④を広げて表面を乾かして完成！
お好みの状態まで乾燥して下さい。乾かさなくてもくっ付きません♪
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- 6
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- 私はほとんど乾燥させずに冷めたらすぐ瓶詰めしましたが、
ぱらっとしてました♡
おいしくなるコツ
＊パルスイートカロリーゼロを使用する場合は果皮重量の1/3量。
＊パルスイートカロリー90%カットの場合は果皮重量の1/4量です。
いずれも日持ちしないので、冷蔵か冷凍で保存し速やかに使い切って下さい(^^♪
きっかけ
無農薬オレンジの皮が勿体無かったので(^_^)
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オレンジピール^m^♪
砂糖じゃないからベトつかずパラパラ！なのに
ソフトに仕上がるので扱いやすさ抜群です♡