スイートポテトタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターに砂糖を入れてすりまぜる。

2. 2

   1に卵黄をいれて混ぜる。
   けっして泡立てないこと。

3. 3

   ふるった薄力粉をアーモンドパウダーを2にくわえ混ぜる。

4. 4

   ボールにしっかり押し付けながら、しっかり混ぜ合わせる。

5. 5

   ラップにくるんで１時間から一晩生地を休ませる。

6. 6

   生地をのばし型にいれてピケして冷蔵庫でさらに１時間休ませる。

7. 7

   さつまいもを茹でる。

8. 8

   さとうとバターを混ぜ合わせる。

9. 9

   8に卵黄をくわて混ぜる。

10. 10

    9に茹でたさつまいもを加え全体になじむように混ぜる。

11. 11

    10に生クリームを加え手混ぜる。

12. 12

    ６を冷蔵庫からとりだし１１を
    生地ぜんたいに敷く。

13. 13

    180℃に余熱したオーブンで４５分焼く。