オレンジ香る(>_<)♡ふわふわケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を卵黄と卵白に分ける。＊を合わせておく。●を合わせてふるっておく。オーブンを１７０℃に余熱する。

2. 2

   卵白を軽くほぐし塩１つまみと＊を半量入れてハンドミキサーで一気に泡立てメレンゲを作る。持ち上げた時ツノがおじぎする程度でOK。更にハンドミキサーOFF状態で２０回位グルグル混ぜる。

3. 3

   ハンドミキサーを洗わずに卵黄をほぐし、残りの＊を入れて白っぽくもったりとするまであわ立てる。

4. 4

   ③にジュースとマーマレ－ド、サラダ油の順に加え、その都度よく混ぜる。

5. 5

   ④に●を入れ、ホイッパーで粉っぽさが無くなるまでしっかり混ぜる。

6. 6

   ⑤にメレンゲの1/3量を入れ、ゴムベラで底からすくうようにしながら混ぜる。更に1/3量加え、切るように混ぜる。

7. 7

   今度はメレンゲのボウルに⑥を入れ、気泡を潰さないように大きくさっくりと混ぜる。

8. 8

   ⑦を型4個に流し入れ、10cm位の高さから型ごとトントン落とす。（今回は丸型2個、シフォン型2個で♪）

9. 9

   オーブンで１８～２０分焼く。竹串を刺して何も付かなければOK。

10. 10

    シフォンはこんな感じ。

11. 11

    すぐ食べてもいいですが、数分で上部がしぼんでからケーキクーラーの上にひっくり返して冷ます。

12. 12

    シフォンはこうなります(^_^)

13. 13

    冷めたら型からはずし、そのまま手でちぎって食べるのが一番おいしいと思うんですが、お好みで粉砂糖でおめかしして下さい♪