さつまいもが完全に冷めてから卵黄を入れてください。 メレンゲを作る際、器具に水気や油が付着していると泡立ちにくくなるので注意してください。
家にあるもので、さつまいもを使ったケーキが作りたかったので。 ホイップクリームが合う、フワフワなケーキになるようレシピを考えました。
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メレンゲを入れて軽い、フワフワな仕上がりにしました。