マーブルチョコレートアイスクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チョコレートは包丁で細かく切って湯せんにかけて溶かします。

2. 2

   ボールに卵黄とグラニュー糖を入れてハンドミキサーで白くなるまで泡立てて(5～6分)ラム酒も入れます。

3. 3

   生クリームもボールに入れてハンドミキサーでしっかり泡立てます。
   　(生クリームはよく冷やしておくと泡立てやすいです)

4. 4

   ②の卵黄と③の生クリームを切るようにして良く混ぜます。

5. 5

   ④の合わせたクリームの全体の1/3をボールに取って①のチョコレートと混ぜてチョコクリームを作ります。

6. 6

   タッパに全体の2/3の白いクリームとチョコクリームを交互に入れて、蓋をして冷凍庫で5～6時間冷やします。

7. 7

   ディッシャーで取り分けます。(固すぎてディッシャーで取れない時は電子レンジで20～30秒チンしてください。)