さわやかな～グレープフルーツジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮は綿の部分を綺麗にとり、5㎝長さのせん切りにし、水に1時間以上つけて、アクと苦みをとばすし、ザルにあける。
   実は袋からとりだしておく。

2. 2

   （１）の皮をあたらしい水にかえ、２度ほど茹でこぼして、ザルにあけ水きりをする。
   鍋に実と皮を入れて
   グラニュー糖の半分の量で１５分程煮て
   残りを入れさらに２０～３０分煮つめる。

3. 3

   仕上げにレモンを加え
   冷まし、保存ビン又は
   保存袋に入れる。
   冷凍後は自然解凍する。
   ※今回の量
   グレープフルーツの皮
   １６０ｇ　実６００ｇで
   グラニュー糖３００ｇ使いました。