甘みとコクが特徴！オニオンスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは繊維に逆らって、薄切りにします。

2. 2

   フライパンを熱し、バターを溶かして玉ねぎを入れます。玉ねぎに対して、塩ひとつまみ入れます。

3. 3

   中火でじっくりと炒めていきます。途中鍋に茶色く色づいたエキスが出てくるので、水を大さじ1程度(分量外)を入れて玉ねぎに溶かし込みます。これを数回繰り返します。

4. 4

   15分ほど炒めて飴色になったら水とコンソメを入れて沸騰させます。

5. 5

   沸騰したら3分ほど煮込み、塩コショウで味を整えて完成。あればイタリアンパセリをふると彩りが良いです。