菜飯ふりかけで七草粥 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回は七草粥らしく、乾燥七草も準備しました。こちらを1パック使うならば、塩分もありますので、菜めしのふりかけは大さじ1程にしました。

2. 2

   土鍋、もしくは深めの鍋に、洗った米と５倍の水を入れ、一時間以上浸ける、一晩浸けても良いです。今回はもち麦半量を一緒に入れました。

3. 3

   鍋に蓋をして強火で沸騰するまで炊きます。

4. 4

   沸騰したらごく弱火にして1時間炊く、吹きこぼれないタイミングを見計らって、なるべく一度だけ全体を焦げ付き防止で混ぜます。

5. 5

   菜めしふりかけを入れます。

6. 6

   ５分ほど蒸らし、かき混ぜて完成。