とろとろたらこの揚げ出し豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、まわりの水分を取る。縦半分、横4等分に切る。
   たらこは皮から身をはずしておく。

2. 2

   豆腐の全面に片栗粉をまぶし、フライパンにサラダ油を入れ、返しながら全面焼いていく。

3. 3

   ②を器に盛り、だし汁のうち80mlを注ぐ。（2皿の場合は半分ずつ）

4. 4

   残りのだし汁を火にかけ、沸いたら火を止めて水溶き片栗粉を入れ素早く混ぜる。とろみが少しついてきたらたらこを入れて混ぜる。

5. 5

   ③の上に④のたらこあんをかけて刻みねぎを散らす。