簡単時短☆エゾ鹿肉の重ねカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋に(A)を入れて中火にかけ、加熱することでアルコール分を飛ばし、少しとろみがついたら火からおろす。

2. 2

   エゾ鹿肉を4枚ずつ、少しずらしながら重ねていく。同じものを4つ作り、それぞれに軽く塩、コショウをふっておく。

3. 3

   小麦粉と水を混ぜたものに、2の肉の両面をつける。

4. 4

   パン粉を、3の両面にまぶしつける。

5. 5

   4の厚みの半分程度の量の揚げ油を熱し、両面を揚げ焼きにする。

6. 6

   皿に盛り、1のたれをかければ、できあがり。