我家の食卓がフランスのcafeに！クロックムッシュ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 食パン（８枚切り）
- ４枚
- 牛乳
- ２００ｍｌ
- 小麦粉
- 大さじ２
- バター
- ２０ｇ
- コンソメ顆粒・塩・胡椒・ナツメグ
- 各少々
- ハム
- ４枚
- ピザ用チーズ
- ４０ｇ
- 粗挽き黒胡椒・ドライパセリ
- 各少々
作り方
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- 1
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- 食材です。
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- 2
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- 牛乳は沸騰直前まで温めておく。
鍋にバターを入れ弱火で溶かし、小麦粉を加え中火で木べらで、混ぜながら薄茶色になるまで炒める。
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- 3
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- 続けて温めておいた牛乳を２）の鍋に少しずつ入れ、中弱火でとろみが出るまで混ぜ合わせ、コンソメ顆粒・塩（ハーブソルト）・胡椒・ナツメグを加え味を調える。
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- 4
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- 食パンの片面に３）のベシャメルソース（１/４量）をぬり～ハム（２枚）～※食パンの順にのせる（同様に残り１個も作る）。
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- 5
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- 続けて４）の※食パンの表面にも３）のベシャメルソース（１/４量）をぬり、ピザ用チーズ（１/２量）をのせ、粗挽き黒胡椒をふる（同様に残り１個も作る）。
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- 6
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- 更にトースターに入れ（天板にアルミホイルを敷く）焼き色がつくまで焼き（２３ ０℃で８分くらい）半分に切る。
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- 7
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- 最後に器に盛り、ドライパセリを散らして完成。
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- 8
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おいしくなるコツ
トースターはあらかじめ２００℃で余熱しといて下さい～食パンの乾燥から防げます（トースターは機種により違いますので、焼き時間を調整してください）。
きっかけ
チョット贅沢で優雅な気分になりたかったので…。