ひなまつり人形クッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   室温に戻して柔らかくしておいたバターに砂糖を加えてなじませ、ハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜます。

2. 2

   卵黄を割りほぐして１に加えていく。卵黄を加えながら、ハンドミシサーでどんどん混ぜるていく。

3. 3

   薄力粉をふるいながら2に加えます。ゴムヘラに持ち替えて、生地を切るように混ぜる。黒生地も同じ要領で砂糖まで合わせ、薄力粉とココアを一緒にふるい入れます。

4. 4

   生地ができたら、ラップに包んで形を整え、冷蔵庫で１時間以上休ませます。

5. 5

   白生地は、直径３cmの棒状にします。ココアで作る黒生地の部分は、細いひも状に作ります。白生地に包丁で切り込みを入れ、黒生地の目を差込みます。

6. 6

   かつらの部分は、ココア生地を厚さ5ｍｍに伸ばす。この片面に卵白をつけ、白生地〈顔部分〉にかぶせます。冷蔵庫で冷やし固め、5ｍｍ厚さに切る。天板に並べ、１７０度のオーブンで13分焼く