錦玉子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を準備し、卵を水から茹でて
   沸騰してから10分茹でる。

2. 2

   卵を茹でたら殻をむき、黄身と白身に分けて裏ごしして、それぞれの調味料を混ぜる。（写真は8人分卵10個）

3. 3

   四角の蒸枠（タッパーでも可）に白身を入れて平らにする。黄身の3/4を白身の上に置き、一度上から押して密着させ、残りの1/4をふんわりのせる。

4. 4

   ３を蒸し器で３分蒸す。冷ましてから蒸枠の枠を外す。（タッパーから取り出す。）

5. 5

   できあがり。