納豆汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を準備する。

2. 2

   芋がらは熱いお湯で戻す。

3. 3

   もだしとわらびが塩漬けの場合は塩出しする。

4. 4

   すり鉢に納豆と酒を入れ、粒が見えなくなるまでよくつぶす。

5. 5

   わらび、芋がらは1～１.5cmに切り、豆腐は１㎝位のさいの目切りにする。

6. 6

   長ねぎは斜め切りにする。

7. 7

   だし汁に、もだし、芋がら、わらびを入れ、沸騰したら火を止め、味噌を入れて味を調える。

8. 8

   豆腐を加えて火にかけ、4の納豆と6の長ねぎを加え沸騰する前に火を止める。

9. 9

   できあがり。