漬込み時間ゼロ★柔らかい鶏ハム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくはスライスする。

2. 2

   鶏肉は縦半分に切り、フォークで数箇所刺す。
   (胸肉が柔らかく仕上がるポイント1！）

3. 3

   鶏肉に砂糖をかけ、砂糖のザラザラ感がなくなるよう手で擦り込む。
   （胸肉が柔らかく仕上がるポイント2！)

4. 4

   上から塩胡椒をふりかける。

5. 5

   鍋に半分の高さの水を入れ沸騰させる。

6. 6

   沸騰したら葱とにんにくを入れる。

7. 7

   サイド沸騰したら火を止め、鶏肉を入れ、蓋をしてそのまま15分置く。

8. 8

   15分経ったら鶏肉を取り出し、粗熱が取れたら鶏肉を切る。
   
   このとき繊維と垂直の向きで削ぎ切りにします。
   (胸肉が柔らかく仕上がるポイント3！)

9. 9

   できあがり！

10. 10

    ★タッパーに入れて冷蔵庫で保存すれば2〜3日美味しく食べられます！その際、茹で汁をお玉一杯分かけておくと美味しさが保ちます
    ！

11. 11

    ★茹で汁に鶏ガラ等を加えると美味しい鶏のスープになります！