たこ焼きの美味しい作り方(図解付き） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは細かくみじん切りにする。
   タコを適当な大きさに切る。
   たこ焼きの粉の分量通りに粉、卵、水を混ぜ合わせる。
   プレートのスイッチを押しておく。

2. 2

   プレートのそれぞれ穴の部分に、油を1/3から半分弱くらいまで入れる。
   穴以外のプレートの平らな部分にも全て刷毛かキッチンペーパー等で油をひく。

3. 3

   穴の部分に生地を1/3ほど流し込む。キャベツを入れる。（キャベツが多いと丸める時に生地が千切れるので、少な目に！）タコを入れる。生地を上まで流し込む。

4. 4

   生地をたっぷりと流し込み、穴から溢れさせる。揚げ玉を散らす（油で温度が上がりやすくなる）
   平らなプレートの部分の生地がフツフツとなり、固まるまで待つ。

5. 5

   平らな部分の生地が固まったら、竹串で境界線を切るようにして作る。余分な生地を穴の方向に丸めるようにして持っていく。穴の部分の生地を菜箸で剥がしながら1/4くらい回転させる。

6. 6

   焼けて丸まった生地を少しずつ回転させていく。生地が焼けてない部分は無理に動かさず、焼けて固まるまで待つこと。
   最終的に全体が焼けて丸の形になったら、出来上がり。

7. 7

   ※生地を回転させるのは、細い竹串よりも太い菜箸の方が安定しやすく、転がしやすいです。