材料（４人分）
- 大根
- ４００ｇ前後
- 甘エビ
- ８尾
- 酢
- 大さじ３
- みりん
- 大さじ３
- 砂糖
- 小さじ１
- 白だし
- 大さじ１～１．５
- もろみ味噌
- 小さじ１
- 乾燥小エビ
- 大さじ２
- 小ネギ
- 大さじ１～２
作り方
-
- 1
- 大根は細めの短冊切りにする。
調味料、小エビ、もろみ味噌を全て混ぜ合わせる。
-
- 2
-
- 大根、ネギ、調味液をビニール袋に入れて、よく揉む。
そのまま３０分以上染み込ませる。
-
- 3
- 皿に移し、甘エビをのせる。
出来上がり。
おいしくなるコツ
小エビともろみ味噌で味にアクセントを出しています。
きっかけ
大根がすごく安かったので、作ってみました。
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