美味しいホットケーキの焼き方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   布巾を水で濡らして固く絞り、床に置く。

2. 2

   ボウルに卵を入れて溶く。

3. 3

   牛乳を入れて混ぜ合わせる。
   ホットケーキの粉を３、４回に分けて混ぜ合わせていく。

4. 4

   フライパンを温める。
   火を止めて、濡らした布巾の上に置き、一度冷ます。
   マーブルコート等の無いフライパンの場合は、軽く油をひく。

5. 5

   お玉を使い、生地をすくう。
   高めの場所から生地をフライパンの真ん中を目がけて流し込む。

6. 6

   弱火で焼く。生地に数か所穴が空いてくるので、それまで絶対に動かさない。

7. 7

   穴が空いてきたら、ひっくり返えす。この時、フライパンに生地を強く叩きつけると、中の空気が抜けてしまい、フワフワ感が減ってしまうので、優しく動かす。

8. 8

   ２，３分ほど焼いたら出来あがり。