黒糖きなこアイス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は卵白、卵黄に分けておく。

2. 2

   黒砂糖は大きな塊があれば、細かくする。耐熱容器に牛乳大1/2を入れ、500w40秒ほどレンジにかけて溶かし、冷ましておく。
   （あふれてくる可能性があるので気をつけてください。）

3. 3

   卵白に砂糖を少しずつ入れ、メレンゲを作る。
   
   生クリームを泡立てる。（角が立つまで）

4. 4

   卵黄に②の黒砂糖、きなこ、牛乳大1/2入れて練り合わせる。
   （てんぷら粉を水に溶かしたような感じのゆるさです）

5. 5

   生クリームのボールに④を入れて、混ぜ合わせる。

6. 6

   さらにメレンゲを入れて、馴染ませたら、容器に入れて冷凍庫へ。
   （途中何回かかきまぜてください。かき混ぜなくても大丈夫ですが。。。）