材料（4～6人分）
- 強力粉
- 300ｇ
- 砂糖
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1
- ドライイースト
- 小さじ1
- ぬるま湯
- 160ｍｌ
- みりん
- 大さじ1
作り方
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- 1
- ホームベーカリーの容器に、ぬるま湯、強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れ、15～20分捏ねてもらいます
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- 2
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- 容器から生地を出し、分割します （今回は5個分です）
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- 3
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- 生地を長方形に伸ばします
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- 4
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- 伸ばした生地を端を残し、丸けていきます
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- 5
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- 生地の開けておいた部分に反対側の生地を包み込みます
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- 6
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- つなげた部分はなるべく目立たないようにします
濡れ布巾を載せ15～20分発酵させます
オーブンを200℃で予熱開始します
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- 7
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- フライパンに水を張り、みりんを入れ沸騰させます
沸騰したら中火にしベーグルをお湯に入れていきます
3分程度、返しながら茹でます
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- 8
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- お湯から上げてそのまま鉄板の上に置きます
少し膨らんでいると思います
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- 9
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- なるべくすぐにオーブンに入れ10～15分くらい焼きます
焼き色はお好みで！
今回は15分焼きました
おいしくなるコツ
茹でから焼きは素早くが良いと思います
みりんはツヤ出しのために入れています
離乳食にも良いと思います
きっかけ
ホームベーカリーを利用して、簡単！ベーグル