さつまいも入り彩り野菜たっぷりポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネギは小口切りにカットする。

2. 2

   インゲン豆は両端をカットして細かく刻み、ブロッコリーの軸は底をカットしてインゲン豆と同様細かく刻む。ブロッコリーの房は一口大にカットする。

3. 3

   2をフライパンに入れて、上からドライトマトの漬けオイルを回し入れて、少し食感が残るぐらいに炒める。

4. 4

   ドライトマトは細かく刻む。

5. 5

   さつまいもは細かく刻み、耐熱ボウルに入れて蓋をしてレンジで6分ほど加熱する。

6. 6

   赤じゃが芋は芽を取り除いて2カ所に十字の切り込みを入れたら、耐熱容器に入れて蓋をしてレンジで16分ほど加熱する。

7. 7

   6が熱いうちにスプーンなどで崩し、シュレッダーチーズを加えてざっくり混ぜる。

8. 8

   7に1、3、4、5マスカルポーネを加えてしっかり混ぜる。