材料（１人分）
- 豚バラ肉（薄切り）
- 100ｇ
- 玉ねぎ
- 1/2個
- ピーマン
- 1～2個
- ラード
- 20ｇ
- 蒸し麺
- 1玉
- 青のり
- 少々
- 紅生姜（繊切り）
- 少々
- ＊醤油
- 2～3まわし
- ＊コショウ
- 少々
作り方
-
- 1
- ◆豚肉は2ｃｍ幅に切る
◆玉ねぎは皮をむき、薄切りにする
◆ピーマンは種とヘタを取り、繊切りにする
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- 2
- ◆フライパンを強火にかけ、ラードの半量を溶かす
◆蒸し麺を炒める
◆パラリと香ばしく炒めたら、取り出す
-
- 3
- ◆「2」のフライパンに残りのラードを溶かし、火を少し弱めて豚肉、玉ねぎ、ピーマンを炒める
◆豚肉に火が通ったら蒸し麺を戻し、炒め合わせる
-
- 4
- ◆（＊）で調味し、全体に絡まったら火を止める
◆盛りつけて、青のりと紅生姜を散らす
おいしくなるコツ
麺は、あまり弄らずに焼きめをつける
きっかけ
夕食で
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