材料（２人分）
- 人参（小さめ）
- 1本
- 胡瓜
- 1本
- 塩
- 1～2つまみ
- ＊白バルサミコ酢
- 小さじ1～2
- ＊砂糖
- 小さじ2～3
- ＊オリーブ油
- 小さじ1～2
- 豆苗
- 1/3パック
- 黒コショウ
- 少々
作り方
-
- 1
- ◆人参はヘタをとり皮を剥いて、チーズおろし器などで繊切りにする
※包丁で繊切りしてもいいです
◆胡瓜は天地を落とし、縦半分に切ってから斜めに薄切りする
-
- 2
- ◆人参と胡瓜に塩を和え、5分ほどおく
※水気が出ていたら捨てる
◆（＊）を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で30分くらい冷やす
-
- 3
- ◆豆苗は、硬い根元を落とし、3ｃｍくらいに切る
-
- 4
- ◆人参と胡瓜に豆苗を和え、黒コショウを挽く
◆すぐに盛りつけ、供す
おいしくなるコツ
豆苗は仕上げに和える
きっかけ
豆苗を使ってみたくて
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