あんぱん（揚げパンと白パン） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フードプロセッサー（パナソニック　MK-K81-W）で。
   パンの羽根を使用して生地をこねました。
   手ごねでは扱いにくい生地です。

2. 2

   フープロに♡を入れる。
   20秒程レンチンした♥をしっかり混ぜ合わせてから流し入れる。その時塩にかからないように流し入れる。
   2分攪拌。

3. 3

   ボウルにバター（分量外）を薄く塗り、打ち粉をして丸めた生地を入れる。
   ラップをして一次発酵（40分）

4. 4

   生地が膨らんだら打ち粉をし、ガス抜きして丸める。
   固く絞った布巾をかけ15分ベンチタイム。

5. 5

   15分経ったら生地を6等分にしてあんこを入れ包む。
   生地に霧吹きをして二次発酵。(20分)

6. 6

   【揚げパン】
   フライパンに油を熱し、とじ目を下にしてパンを揚げる。

7. 7

   【白パン】
   
   余熱した170度のオーブンで5分焼き、140度に下げてから10分焼く。
   
   （我が家のオーブンは癖がひどいので200度12分でできました）

8. 8

   ◆画像◆
   御座候で売っているあんこ。
   ちょっと包みにくい位柔らかいけどおいしい♡