赤大根の甘酢漬け 昆布入り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   赤大根は皮を剝きます。
   好みのサイズに切り2mm位の厚さにスライスします。
   ボウルに大根を入れ塩を
   振り入れます。
   全体に塩が馴染むようにボウルを
   上下に4〜５回揺すります。

2. 2

   大根から水気が出たら笊に揚げ
   水気を更に落とします。
   30分位後にキッチンペーパーで水気を取ります。

3. 3

   酢と砂糖を混ぜ合せます。
   清潔な蓋付き容器に赤大根を入れ、甘酢に切り昆布、赤大根を重ね入れます。