おうちで沖縄気分♪ベーコン入りクーブイリチーレシピ・作り方

Name: おうちで沖縄気分♪ベーコン入りクーブイリチー
Total time: 15 min
Yield: 3～4
Ingredients: 昆布の出汁がら 50g; にんじん 1本; ベーコン 70g; 干しきのこ(今回は干し椎茸と干しえのき) 合わせて15g(何種類でも); 水 300cc; ★醤油 小さじ1; ★みりん 大さじ1; ★だしの素 小さじ1/2; ★酒 大さじ1

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にゃんぺこ

出汁をとった後の昆布を活用したエコレシピ( ´ ▽ ` )ﾉ豚バラの代わりにベーコンを使ってお手軽に♪昆布と干しきのこ、ベーコンから出てくる旨味がたまりません♪

材料（3～4人分）

昆布の出汁がら: 50g

にんじん: 1本

ベーコン: 70g

干しきのこ(今回は干し椎茸と干しえのき): 合わせて15g(何種類でも)

水: 300cc

★醤油: 小さじ1

★みりん: 大さじ1

★だしの素: 小さじ1/2

★酒: 大さじ1

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作り方

1

干しきのこは水に浸けて戻しておきます。昆布の出汁がら、にんじんは細切りに、ベーコンは短冊切りにします。
2

フライパンにベーコンを入れて炒めます。脂の出が多ければ軽くキッチンペーパーでふき取ってにんじん、昆布の順に炒め合わせます。
3

干しきのこを戻し汁ごと、★の調味料と一緒に加えて水分が飛ぶまで炒め煮にしたら出来上がりです( ´ ▽ ` )ﾉ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

昆布はクルクルとっと巻いてから切ると細切りにしやすいですよ(*•̀ᴗ•́*)وベーコンはもし焦げそうであれば、にんじんなどを加える前に1度取りだして、干しきのこを入れるタイミングで再度戻し入れても( ¨̮ )

きっかけ

こんにゃくの昆布締めで使った昆布と作った干しきのこを使いたくて(≧ω≦)昆布といえば沖縄料理にイリチーってあったな～、とふと思い出したものの豚バラ肉はなく…豚バラと同じくらいサシの入ったベーコンなら代用できるんじゃと思って試してみました♪

公開日：2021/08/16

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このレシピを作ったユーザ

にゃんぺこお料理は実験だ！との如くあれこれ試すのが好き♪ 調味料コーナーをこよなく愛してます(*´艸`*)♡ レンチンやポリ袋を活用してサッと作れる一品をよく作ります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 最後に…22年2月よりスタンプでの承認で失礼しますm(*_ _)mですが、みなさんのつくれぽ本当に感謝して楽しませて戴いてます。ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))