筋子の簡単下処理、いくら醤油漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   筋子を、購入して下さい。大きめの粒をお薦めします。処理するにあたり、粒が引き締まり、少し縮みます。

2. 2

   塩を小さじ2杯位入れて、ウォーターサーバーのお湯（90℃位）で溶かします。よく○○パーセントの塩水と書いてありますが、計算を省いておおよそで大丈夫です。

3. 3

   冷蔵庫から出した筋子を入れて菜箸でグルグ回すと、袋からいくらが剥がれていきます。これを塩水で2-3回洗い、ゴミを取り除いて附属のタレで漬け込みます。30分もたてば食べられます。