鶏ガラから作るチキンブイヨン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ガラはよく洗い、血合いを取る。

2. 2

   鍋に1と水を入れ沸騰させる。アクを取り、輪切りにした人参、薄切りにした玉ねぎ、ざく切りのセロリを加えて、1時間アクを取りながら弱火でじっくり煮る

3. 3

   濾し器でこす。