沢山採れても大丈夫。トマトをだし漬け込みで惣菜に。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトは鍋に水いっぱいいれて、沸騰させる。皮が一人でにはがれてくる。

2. 2

   １のように皮がむけたら、水に付けて一個ずつきれいに皮をむく。

3. 3

   2を水切して冷ます。その間にべつの小鍋で白だし、水、醤油、みりんを入れ火にかけて一度沸騰させる。

4. 4

   3の液に2のトマトを漬け込む。タッパーなどに入れておくとよい。

5. 5

   4が粗熱が撮れたら、冷蔵庫で半日くらい浸す。保存としては、３日くらい持ちます。

6. 6

   食べるときにタッパーからだし、器に盛り付ける。だし液とパセリを飾りに飾る。