ホットケーキの素でブニュエロス(スペインの軽食) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ふかし窯にキッチンペーパーをひき、沸騰したら鱈をいれ、１０分ふかす。

2. 2

   ニンニクとパセリはみじん切り。1でふかした鱈は、細かく切る。

3. 3

   2の鱈をボールに入れ、すりこ木でする。この時骨を取る。

4. 4

   ボールにホットケーキの素、卵、水、2の野菜、3の鱈、コショウをいれよくかき混ぜ合わせる。トロリとしたくらいに液をつくる。

5. 5

   深鍋にあぶらをいれ１６０度に熱する。蓮華で4の液をすくって、静かにいれる。

6. 6

   液が膨らんだら、静かに表に返す。箸で指してみてトロリとした液が付かなければあがっいる。大体５分程度で出来上がる

7. 7

   トマトは４等分、きゅうりは１センチ角に切る。小皿に盛り付けマヨネーズをかける。6のブニュエロスとサラダ用のトマトなどの野菜皿をワンプレートに盛り付ける。