クルミは、焦がさないようにロースト。 【クルミについて】※私の感想 日本産→皮が渋め・高価 カルフォルニア産→マイルド・安価 イタリア産→味も香りも濃い感じ・高価
ローストしたクルミが、美味しかったので。酸っぱいシバ漬けと合わせたらどうかなと思い、考えました。
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