簡単かぼちゃグラタン★ホワイトソース失敗なし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マカロニ（またはペンネ）を入れる場合、最初に茹で始める。

2. 2

   玉ねぎは薄くスライスし、しめじは解しておく。
   カボチャは柔らかくなるまでレンジで加熱し、適当な大きさに切る。

3. 3

   深めのフライパンで玉ねぎとしめじをバター（5g）で炒め、しんなりしてきたら、弱火にして残りのバターと小麦粉を加えて馴染ませる。
   ※火が強いと焦げてしまいます!!

4. 4

   （3）のフライパンに少しずつ牛乳を加えていき、コンソメを加える。
   ※私は大体50、50、100mlのようにして味を見ながら仕上げます。
   底が焦げないよう、混ぜ続けて下さい!!

5. 5

   （4）で緩いホワイトソースのようになったら、カボチャを加え、塩コショウ、シナモンやナツメグで味を整えて程よいトロミになるまで煮る。
   ※後でチーズを乗せるので、塩加減はやや控えめに。

6. 6

   オーブン（又はトースター）を加熱しながら、耐熱皿にオリーブオイルやバター（分量外）を塗り、マカロニをしいて（5）を乗せる。

7. 7

   チーズがとろけてきつね色になったら完成♪
   （我が家はチーズを切らしていたので、パルミジャーノで誤魔化しました（笑））