オレンジピールを作ろう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オレンジを４等分に切れ目を入れる。切れ目に沿って，丁寧に皮をむく。

2. 2

   この皮を熱湯で煮出す。そしたら、煮汁を投げ又、水から煮出す。これを５回繰り返す。苦味を取るため。

3. 3

   ２を冷ましてから、水の中で、スプーンなどで、皮の裏の部分の白い綿をそげ落とす。

4. 4

   ３の皮を７ミリくらいに細長く切る。これを鍋に入れ、ひたひたの水を入れて、グラニュートーと一緒に弱火で煮る。

5. 5

   煮汁がほとんどなくなるまで煮れば良い。後は、クッキングシートに並べ、天日で２日ほど干す。

6. 6

   タッパーなどに入れて冷蔵庫に保管すれば、かなり持つ。