しっかりつけ込んで、鰯のトマトマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰯は，頭を落とし、身を三枚におろす。難しいひとは，三枚におろした物を購入しましょう。

2. 2

   グレープフルーツとその絞り汁、生姜をすらすいしたもの、酢、タマネギ、トマトをみじん切りした物と、塩、こしようで、マリネ液を作り、その中に鰯を３０分漬け込む。

3. 3

   ２の鰯をとりだし、小麦粉をさっと付けて、油で揚げる。

4. 4

   タマネギ、とパプリカは薄くスライスする。みじん切りして残ったトマトは、輪切りにする。３の鰯にこれらを盛りつける。

5. 5

   最後に、オリーブオイル、塩、胡椒、酢小さじ２とみじん切りしたパセリでドレッシングを作り上からさっとかける。