(2ページ目) 日本酒のレシピ・作り方 総合情報
日本酒のレシピ一覧 15553品
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食通に捧ぐ！ 北の絶品「真ゾイのアラ汁」 真ゾイのアラ、日本酒(下味用)、塩(下味用)、熱湯(霜降り用）、大根、ニンジン、ごぼう、ブナシメジ、長ネギ、日本酒(汁用)、みりん、水、だしパック、塩(汁用) by Startrekつくったよ 2 -
PICK UP 
牛かたまり肉の和風煮込み 牛かたまり肉（今回はバラ）、生姜、日本酒、※醤油、※砂糖、ごぼう by さえこぉつくったよ 1 -
湿気た海苔もピリッと！海苔の佃煮♪（柚子胡椒味） 板海苔（黒々したものが美味しいです）、＊水、＊醤油、＊みりん、＊日本酒、＊柚子胡椒（ワサビでも！）、砂糖 by ジョン・リーバスつくったよ 31
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「桜鯛の真子と肝の煮付け」 桜鯛真子（まこ）、肝、生姜(薄切り)、日本酒、みりん、水、薄口醤油、いの一番、長ネギ by Startrek -
晩酌のお供☆ 「ニシン白子の一夜干し」 ニシンの白子、日本酒(下味用)、塩(下味用)、日本酒(戻し用)、レモンスライス by Startrekつくったよ 1 -
冷蔵庫で干物☆ 「本鱒一夜干しレモン焼き」 ≪本鱒一夜干し≫、本鱒、日本酒、塩、≪レモン焼き≫、本鱒一夜干し切り身、レモン、レモン輪切り by Startrek -
PICK UP 
簡単こってり！大根の豚バラ巻き 大根、豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用でも可）、※味噌、※日本酒、※みりん、※砂糖、片栗粉 by 鶏のから揚げつくったよ 20 -
ドライフルーツの日本酒漬け レーズン、ドライいちじく、ドライアプリコット、日本酒 by 酔いどれんぬつくったよ 1 -
アマダイの下拵え＆絶品「塩焼き」 アマダイ（小型）、日本酒（下味用）、塩（下味用）、レモン（薄切り） by Startrekつくったよ 5 -
オーブン☆日本酒入り甘～い卵焼き 卵、☆砂糖、☆日本酒、☆ミリン、水、☆塩、☆出汁の素 by ブルーボリジつくったよ 2 -
冷凍していた寒ブリで「ブリの照り焼き」 ブリ切り身、サラダオイル、＊日本酒、＊三河みりん、＊濃口醤油、＊砂糖、＊白味噌、レモンス、大葉、大根おろし by Startrekつくったよ 5 -
しゃぶしゃぶ豚肉のミルフィーユ大葉巻き しゃぶしゃぶ用豚肉、小麦粉、大葉、めんつゆ（濃縮４倍）、日本酒、黒胡椒、サニーレタス by unipurinつくったよ 1 -
今が旬！地元日本海産の生本マスを塩焼きで☆ 生本マス、日本酒、塩、スダチ by Startrekつくったよ 3 -
絶品！ 北海シマエビ「頭（あたま）汁」 北海シマエビの頭と殻、※他の有頭エビでも、長ネギ、日本酒、水、だしパック、味噌、塩 by Startrek -
旨みを封じ込め♪ 「アワビの塩蒸し」 アワビ、塩(下拵え用)、日本酒(下味用)、塩(下味用) by Startrekつくったよ 2 -
するめイカのしょうゆ漬け するめイカ干物（小ぶりなもの）、しょうゆ、日本酒、みりん、砂糖、－以下、付けて食べると美味しいです-、マヨネーズ、七味唐辛子 by 桜39桜39つくったよ 6 -
ワインに日本酒に、ホタテの白子のフラン 帆立の白子、卵、水、日本酒、塩、豆乳 by 酔いどれんぬ -
PICK UP 
オススメ！！いかとじゃがいものうま辛煮 いか（スルメイカやヤリイカなど）、じゃがいも、にんじん、長ネギ、しいたけ、豆板醤、ごま油、A、水、A、にんにく（すりおろし）、A、顆粒鶏ガラスープの素、A、醤油、A、酒、A、みりん by あつママ２９つくったよ 21 -
妄想居酒屋OPEN☆塩レバー 鶏レバー、塩、☆水、☆日本酒、ゴマ油、練り辛子、粉唐辛子等好みで by ブルーボリジつくったよ 29 -
北海道の絶品☆「春ニシン塩焼き」 春ニシン（生）、日本酒、塩 by Startrekつくったよ 3 -
おうちビストロ、鰤の日本酒レーズンソテー ぶり、日本酒、レーズン、醤油、オリーブオイル、塩、黒胡椒、菜の花（あれば） by 酔いどれんぬ -
おうちバル、ムール貝の日本酒蒸し ムール貝、日本酒、塩 by 酔いどれんぬつくったよ 1 -
のん兵衛のお供☆「ホタルイカ沖漬け」 ＜だし＞、だし昆布、水、＜沖漬け＞、ホタルイカ、日本酒、みりん、濃口醤油、だし by Startrekつくったよ 3 -
秘訣は下処理☆ 皮が旨い「カレイ香味焼き」 宗八ガレイ、日本酒、レモン、塩 by Startrekつくったよ 9 -
出汁がじゅわっと 日本酒に合うおでん 大根、じゃがいも、干ししいたけ、卵、こんにゃく、厚揚げ、ごぼう天、がんもどき、さつま揚げ、もち巾着、【A】出汁（鰹と昆布）、【A】日本酒、【A】しょうゆ、【A】みりん、【A】塩、和からし by 月桂冠株式会社 公式つくったよ 24 -
イワナの下拵え＆「炭火焼風塩焼き」のコツ イワナ、日本酒（下味用）、塩（下味用）、塩（化粧塩用） by Startrekつくったよ 2 -
ちょっと和風☆ 「鯛のバター醤油ソテー」 真鯛（切り身）、酒（下味用）、塩（下味用）、白ワイン（下味用）、バター、ニンニク、日本酒（蒸し用）、だし醤油、※参照～ID:、1790009268、パセリ、レモン by Startrekつくったよ 90 -
小ぶりなハマグリで簡単酒蒸し はまぐり、あさつき、日本酒、【砂吐き用】、水、塩 by デラみーやんつくったよ 1 -
「わらびの生姜醤油一本漬け」 わらび、生姜（薄切り）、だし醤油、≪だし醤油≫、日本酒、みりん、濃口醤油、ほんだし by Startrekつくったよ 1 -
捨てたらアカン☆ 「鯛皮の湯引き酢味噌和え」 真鯛の皮、日本酒(下味用)、塩(下味用)、味噌、みりん、米酢、味の素 by Startrek -
とろっとろ！ 「生桜えびの卵とじ」 生桜えび、たまご、タマネギ(中)、ニラ(大)、日本酒、みりん、薄口醤油、ほんだし by Startrekつくったよ 2 -
焼いて絶品☆ 「カサゴの開き天日干し」 カサゴ(中)、日本酒、塩、レモン by Startrek -
焼きにコツ☆ 一杯飲み屋の「塩ホルモン」 牛ホルモン(冷凍パック)、日本酒、塩、コショウ、味の素、長ネギ、ニンニク by Startrekつくったよ 5 -
日本酒サングリア 日本酒(清酒)、プラム、桃、キウイフルーツ、ライム、砂糖(お好みで) by liqueurつくったよ 1 -
焼く前にひと手間☆ 「笹ガレイの酒焼き」 笹ガレイ(干物)、日本酒、塩、すだち by Startrekつくったよ 3 -
濃厚だしのお吸い物！ 「イワシのつみれ汁」 マイワシ(大型)、長ネギ(つみれ用)、生姜(おろし)、塩(つみれ用)、片栗粉、大根、椎茸、ゴボウ、豆腐、長ネギ(汁用)、日本酒、みりん、水、だしパック、砂糖、濃口醤油、塩(汁用) by Startrekつくったよ 33 -
春告魚☆ 「子持ち鰊の一夜干し塩焼き」 生ニシン(数の子入り)、日本酒(下味用)、塩(下味用)、塩(振り塩) by Startrek -
日本酒苗場山の甘酒で作った甘酒ゼリー 苗場山の酒粕で作る甘酒、粉ゼラチン、日本酒、苗場山純米吟醸 by angel2811 -
季節の常備菜☆ 「茎わかめのキンピラ」 茎わかめ、椎茸、生姜、ごま油、日本酒、みりん、砂糖、濃口醤油、ほんだし、白炒りごま by Startrek -
居酒屋の一品 31）筍の土佐煮 茹でタケノコ、日本酒、三河みりん、昆布ダシ、薄口しょう油、かつお削り節（小パック） by Startrekつくったよ 4 -
これぞ絶品！ 清湯スープ「丸鶏の水炊き」 丸鶏、日本酒(下拵え用)、塩(同上)、昆布だし、日本酒、塩、生姜(薄切り)、長ネギ、ニンニク、豆腐、くずきり、タマネギ、春菊、ブナシメジ、≪昆布だし≫、だし昆布、水 by Startrekつくったよ 6 -
★生臭くない★鯛のあら炊き 鯛のあら、ごぼう、日本酒、砂糖、醤油、みりん by GOLD3739つくったよ 34 -
居酒屋の一品 34）石鯛のアラは絶品☆「兜煮」 石鯛の頭とカマ、日本酒、三河みりん、濃口醤油、いの一番、生姜薄切り、ゴボウ、大葉、イクラ by Startrekつくったよ 1 -
さっぱり美味しい、キュウリの日本酒漬け きゅうり、日本酒、塩 by 酔いどれんぬつくったよ 3 -
簡単なお吸い物☆ 「フグのアラ汁」 フグのアラ、日本酒(下味用)、塩(下味用)、豆腐、生シイタケ(中)、生ふのり、セリ、日本酒(汁用)、三河みりん、水、だしパック、薄口醤油 by Startrek -
日本酒サイダー割り 日本酒、サイダー by Shimo9756つくったよ 7 -
野菜たっぷり☆ 牛肉醤油味「山形風芋煮」 牛肉薄切り、日本酒(下味用)、塩(下味用)、里芋(中)、ラクヨウ(冷凍)、※茸なら何でも、コンニャク、タマネギ、大根、ニンジン、セリ、日本酒、水、だしパック、みりん、薄口醤油、塩、七味唐辛子(好みで) by Startrekつくったよ 6 -
アワビの肝は特別☆ 「アワビの肝若芽煮」 アワビの肝、塩（揉み洗い用）、ゆでわかめ、日本酒、みりん、濃口醤油、砂糖、ほんだし、豆板醤 by Startrekつくったよ 1 -
酒のあて♪ 絶品「あわび肝の醤油漬け」 アワビの肝、長ネギ、日本酒、みりん、濃口醤油、味の素、糸唐辛子(なくても) by Startrekつくったよ 1 -
地元ならではの一品 「ホタテ稚貝の酒蒸し」 ホタテ稚貝、日本酒、塩、みつば by Startrekつくったよ 4
