マカデミアナッツとアーモンドのベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マカデミアナッツとアーモンドは、包丁などで粗めに刻んでおく。

2. 2

   ボウルに中力粉、砂糖を入れてざっと混ぜる。塩は端の方に入れる。真ん中をくぼませ、イーストを入れてからぬるま湯を入れる。

3. 3

   生地がまとまったら台に出し、１０分ほどこねる。なめらかになったらマカデミアナッツとアーモンドを加え、混ぜ込むようにこねる。

4. 4

   生地を６つに分けて丸め、濡れ布巾をかぶせて１０分置く。

5. 5

   生地が長方形になるように手で押し伸ばし、棒状になるように巻く。長さ２０ｃｍ程度に伸ばし、片側を平たくつぶす。

6. 6

   平たくつぶした側で反対側の端を包み込むようにしてドーナツ状にする。

7. 7

   クッキングシートを置いた天板の上に並べ、温かい場所で２０分（冬は３０分程度）発酵させる。オーブンを２００℃に余熱する。

8. 8

   お鍋にお湯１Ｌを沸かし、砂糖大匙１を入れる。片側３０秒ずつ茹でる。

9. 9

   予熱しておいたオーブンで１３～１５分焼く。好みの焼き色になったら取り出す。