寒天チョコバナナムース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   糸寒天を水に30分程浸けて戻す。

2. 2

   鍋に糸寒天、水、砂糖を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で5分ほど煮て寒天を溶かす。その後チョコレートを入れて余熱で溶かす。

3. 3

   ボウルに生クリームを入れて泡立てる。（7分だて）

4. 4

   チョコレート入りの寒天液を茶こしで濾して別のボウルに入れて、粗熱がとれたら生クリームを２回に分けて入れる。

5. 5

   器にバナナを一口大に切って入れ、チョコムースを注ぐ。

6. 6

   冷蔵庫で冷やし、ホイップクリーム、クルミ、ピスタチオ、ドライラズベリーを飾る。