スケールを使わない☆なめらか蒸しプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【カラメルソース作り】
   小鍋に砂糖と水大さじ1を入れて火にかけて色付いたら水大さじ１と1/2を入れて全体を混ぜます。（飛び跳ねるので注意）

2. 2

   プリン型（４～８個くらい）に入れておきます。
   蒸し器をコンロにセット。

3. 3

   砂糖と牛乳を耐熱ボウルに入れて混ぜ、600Wのレンジで2分ほど温め、取り出してさらによく混ぜてさらに1分30秒ほど温めます。

4. 4

   牛乳を温めてる間に卵を別ボウルに解きほぐしておきます。

5. 5

   温めた牛乳を卵のボウルに入れて、ザルかストレーナーで卵液を二回ほど漉して、バニラエッセンスを入れる。

6. 6

   カラメルソースを入れた器に静かに注ぎいれてラップをかけます。

7. 7

   強火で蒸しあがってる蒸し器に入れて5分ほど蒸して火を消した後、蓋をしたまま20分ほど放置。

8. 8

   冷蔵庫で冷やして出来上がり。