素朴な美味しさ♪ふかふかテーブルパン レシピ・作り方
材料（１２個人分）
- 強力粉
- ３００ｇ
- 塩（無塩バター使用の場合＋１ｇ）
- ３ｇ
- きび糖
- ２０ｇ
- 卵（溶いて）
- ３０ｇ
- 牛乳
- 大さじ２
- 水
- １３０ｃｃ
- ◎有塩バター
- ２０ｇ
- ドライイースト
- ５ｇ
- ★仕上げ用 上新粉（強力粉でも）
- 適量
作り方
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- 1
- ※私は、◎バターはスタート後１０分で投入しています！
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- 2
- ★以外の材料をすべて入れ、生地作りコーススタート！※ドライイーストは専用ケースへセット
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- 3
- 生地が、できあがったら、１２等分にし、丸めてベンチタイム１５分
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- 4
- 軽くガス抜きをし、丸め直して二次発酵（生地が２倍になるまで）
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- 5
- ２倍になったら、生地の表面に霧吹きで水を吹きかける。
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- 6
- 茶漉しで、上新粉をふりかけて１８０度に予熱したオーブンで１７分焼成（ご家庭のオーブンで調節してね）
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- 7
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- できあがり♡
そのままで、肉料理や、シチュー・パスタと食べても美味しいし、サンドにしてもＯＫ！トーストで少し焼いてもＯＫ
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- 8
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- まんまるでカワイイ❤
※粗熱がとれたら、乾燥しないようビニール袋に入れて下さい♬
おいしくなるコツ
※３・４乾燥しないよう注意
きっかけ
何にでも合う素朴なパンを作りたかったので♬