苺ミルク寒天 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   苺を一粒に付き3つぐらいにスライスし、グラニュー糖Aを混ぜてラップをかけ、1時間ぐらい冷蔵庫に入れておく。

2. 2

   1を網じゃくし等で漉し、汁と実に分ける。

3. 3

   お湯に粉寒天とグラニュー糖Bを溶かして強火で沸騰させ、中火でかき混ぜながら1分加熱する。

4. 4

   寒天が溶けたら火からおろし、2で漉した汁を入れて良く混ぜてから牛乳を入れてよくかき混ぜる。

5. 5

   1リットルぐらい入る型を用意して水で濡らしておく。

6. 6

   4に2の実を入れて良く混ぜる。

7. 7

   5に6を注ぎ入れて、冷まして荒熱を取り、その後冷蔵庫に入れて冷やし固める（2～3時間ぐらい最低でも入れる）。

8. 8

   固まったら、型の回りにぐるりとナイフを入れ、皿に伏せて軽く振って取り出す。