透明苺寒天 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   苺を洗ってからへたを取り、水気を取っておく。

2. 2

   お湯に粉寒天を溶かして火にかけ、沸騰したら1分ぐらいかき回して良く溶かす。溶けたら弱火にしてグラニュー糖を入れて良く混ぜて溶かし、1分ぐらい煮る。火を止めて洋酒を加える。

3. 3

   器を水に濡らし、苺とクコを綺麗に底に並べる。荒熱を取った2を苺とクコが隠れるぐらいにそっと注ぎ入れて冷やす。固まりかけたらゆっくり静かに残りを流し込む。

4. 4

   冷やして完全に固める。食べるまで冷蔵庫で冷やす。小さいプリン型に分けて流し込んで食べる時に皿に出しても良い。