バスク風チーズケーキ★抹茶version レシピ・作り方

作り方

1. 1

   型より一回り大きく切ったクッキングシートを濡らして、グチャっと敷く。
   オーブンを、250度に予熱開始。

2. 2

   ここからは、ハンドミキサーで。ボウルに、クリームチーズと砂糖入れ、よく混ぜる。

3. 3

   といておいた卵を3回に分けて入れ、その都度混ぜ、トロトロにする。

4. 4

   生クリームを投入。さらに混ぜる。

5. 5

   製菓用抹茶パウダーとコーンスターチをふるいながら入れ、さらに混ぜる。

6. 6

   少し高いところから、型へ流し入れ、型を2、3回、トントンとし、空気や気泡を抜く。

7. 7

   250度に予熱しておいたオーブンで、25分焼く。

8. 8

   半日以上冷蔵庫で寝かせて、完成！

9. 9

   【焼成時間について】
   ※Panasonic bistro NE-BS2600を使用の為、他社オーブンよりも火力強めです。

10. 10

    ガスオーブンの方は、そのままで、他社のオーブンの方は、5分ほど焼成時間を長くしてください。

11. 11

    【美味しく食べるコツ】
    ※寝かすタイミングのベストは、1日以上で、より味が馴染み、しっとりします。

12. 12

    【こんな工夫もできます】
    ※今回はハンドミキサー …と記載していますが、ミキサーでも、フードプロセッサーでもできます。

13. 13

    ※抹茶の分量をほうじ茶パウダーに変えて作っても美味しいです！
    私はこっちのが好みです。